雲吞
‘老闆，這些香腸不要了吧？我的小鬼愛吃，讓我拿回家吧，丟了浪費。’蓮姐一邊把十多包冷藏香腸放進塑料袋，一邊問何先生。何先生正忙得滿頭大汗，聽到有人喊他才停了下來，用衣袖揩了揩額上的汗珠，看了看蓮姐，想了一想，反正家中的冰箱也容納不了這麼多東西，由她吧。
‘拿去吧。’何先生頭揚了一揚，蓮姐正要走開，何先生的岳丈嚷了起來： ‘放下！快放下！誰說給你拿走？阿廉，明天搞個燒烤會，我們大夥兒幾十張嘴，不怕吃不掉。’蓮姐看著何先生，他沒有作聲，她賭氣的把香腸擲到桌上，發出‘咯’ 的一聲。何先生看了看蓮姐， ‘是的，我是要給你臉色看，怎麼樣？過了這個小時，我們便毫無關係了，看你可奈我何！’ 蓮姐想著，走開了。 ‘阿廉，別這麼不計較，這不是做生意的原則，生意人要一分一亳都計較。你不會計算，心腸太軟，常給人佔便宜，連伙記都欺負你。’岳丈從未做過生意，卻教導起何先生做生意之道來；更有趣的，是他在這個時候才教導他，遲了點吧？岳丈早退了休，老伴又去的早，兒孫有自己的生活，本來每天只是無無聊聊的過。但自從女婿經營了這小食店後，他的生活又有了目標。他每天都在面積細小的鋪裏坐鎮，一天三餐都為女婿試味，更時常招呼朋友來光顧。 ‘這頓算我的。’岳丈總是豪氣的對朋友說。 ‘阿廉，我這是給你做宣傳。他們吃了我的，自然不好意思，一定會給你招徠更多顧客。’ 每當何先生向妻子阿芬投訴，她總是說： ‘老人家了，盡量遷就他吧。’何先生委實覺得委屈，就像今天，岳丈大清早便到了，站在門口很積極的拉攏人客，說是要盡量用掉存貨，減低損失。他像個小孩子般要把人扭進店裏，隔壁甜品店的老闆娘走過來對他豎起姆指怪笑，他窘得低下了頭。 ‘阿廉，大姐說想在她的房間安裝電視機，她剛打電話來，說一會兒來搬走它。’ 何太太指著店內的電視機說。 ‘還有那微波爐……’她還沒有說完，何先生已搶先說： ‘我媽要，她已經訂了。’何太太扁了扁嘴唇，沒有作聲，何先生覺得勝回了一仗。何先生沒有兄弟姊妹，母親又是吃素的，何家長期失利，這回一定要勝回一仗。 ‘何老闆，明天你們搞燒烤不必用這麼多的生油、醬油吧？這些東西放久了要壞的，給我拿一些回家吧？’蓮姐又出擊了，她總覺得如果一點油水也撈不到，真是太丟人了。十八塊錢一個小時，不是廉價勞工是甚麼？叫外賣的顧客又吝嗇，一毛錢的小費也不會給。最後的機會了，俗語說 ‘蘇州過後無艇搭’ ，自己笨了這麼久，還不補償一下？ ‘阿廉……’岳丈還來不及保衛，蓮姐又出擊了。 ‘就當是福利吧，我幫了這麼久的忙。’何先生擺了擺手，示意蓮姐勝利，蓮姐笑著瞟了岳丈一眼，走進了廚房。岳丈倖倖然的站著。 ‘我敢打賭，她一定把東西拿去出售。’岳丈忿忿的說。 ‘算了吧，別跟她計較了。’何先生已經十分疲倦，沒有精力再去計較這些雞毛蒜皮的事情。他看了看時鐘，繼續低下頭來收拾。收銀機是無主孤魂，他決定把它搬回家，放在床底，做個紀念。何太太捧著小店開張時朋友送的絲花，憐惜的摸了花瓣幾下，往上面的灰塵吹著。這花是她的老朋友阿卿送的，開張那天，阿卿親自把花捧來，還穿了一身紅，像個紅封包，說要給她賀喜，祝願她店子生意滔滔。店子開張頭半年，生意真的不錯，但以後便差下來了。減價、推出新款食品都挽回不了人客，何太太只好埋怨經濟環境越來越壞，香港人連吃也捨不得了。想到過去一段日子，她為店子出盡了力。有時為了到店上幫忙，連家務也得擱下；甚至連子女也忽略了。她經常想著遲些生意上了軌道，多請幾個伙記，自己便可以退下來安心照顧家庭了。她甚至幻想過生意越做越興隆，開分店，兩間、四間、八間……自己可以成為飲食王國的老闆娘，到時候阿卿一定羨慕她。才兩年吧，夢醒了，又降落到現實來。為了開這店，已經用盡了積蓄；為了維持它，到處舉債，以後的日子怎樣過？她己經決定了找工作，可是月薪四千圓的清潔工也不易找。 ‘丟了它吧，它有甚麼用？幫幫忙收拾吧。’何先生沒好氣的說，她放下了花瓶，再看了它一會兒，才走去搬椅子。’ ‘桌椅都先放在我家吧，反正我家有地方。我有個老朋友做收買的，我叫他來打個價。’岳丈很熱心的說，何先生明白，賣得的價錢大概也抵不了應該給他的租金。 ‘何先生，我是時候下班了，給我算一算薪水吧。’蓮姐一邊脫下圍裙，一邊走向椅子坐下。何先生看了看時鐘，點了點頭，拿了計算機和錢包給她算工錢。蓮姐點算了一下，捧著個漲卜卜的塑料袋，說聲 ‘後會有期’ 便走了。何先生目送蓮姐離去，暗歎了一口氣。 ‘現在的人全不講道義，想當年我們打工，都是帶了心去做的。你看這些人，成甚麼樣子？老闆有難，拍拍屁股便走了；還要撿到便宜才肯走，連一聲感謝也沒有。’岳丈不忿的喊著，何太太應了一句： ‘爸，現在時代不同了，沒有人會為老闆賣命。’ 何先生想到自己以前打工，還不是用心去做嗎？老闆一句經營困難，先說遲些出糧，然後就失了蹤。那天他回到酒樓，才知道酒樓倒閉了。大羣人坐在一起，罵的罵，哭的哭。記者來採訪，不知甚麼人來給他們登記。場面亂作一團，他的心緒更亂。比較起來，自己對蓮姐真是有道義了，事事交待清楚，還讓她檢了便宜。他從中學畢業起便打工，從廚房學徒做起，每天在廚房熱得像頭落水狗，師傅的說話是權威，師兄要賭錢，把工作都推給了他。母親總勸他說： ‘打工一定要忍氣吞聲，誰叫你不是老闆？’工作沒有了，立下心腸不再打工，要當老闆，要創立一番事業，不再為人賺錢，要嘗嘗指揮別人的滋味。左併右湊，好容易才開了這爿小店，才知道老闆不易當。打工時下班後就休息，有了自己的生意，休息便成了奢侈品，每夜都帶著一大堆問題睡到床上，連造夢也想著怎樣把生意做好。以前時常以為老闆是高高在上的，不用看人面色，後來才知道這只是幼稚的想法。每次想到這點，何先生都驚訝自己是何等的無知。可是當他暸解到自己的缺點時，他已經輸了，輸得沒有本錢彌補錯失。有時他真後悔做生意，生意根本不易做，就像蒙了眼、穿上高跟鞋摸著石頭過河，河裏還有鱷魚張著嘴等著咬他，做生意令他浪費了時間，花去了精力，耗盡了金錢。 ‘老闆，喲，這麼早便收拾了？’進來的是個老伯，七十多歲了，腰板還挺得直直的，一頭銀髮梳理得整齊。 ‘福伯，有一陣子不見你呢。’何太太迎了出來。 ‘以為我死了吧？沒那麼容易，我是副硬骨頭。我只是回廣州老屋住了個來月，年紀大了，特別戀舊。老闆娘，來一碗雲吞。個多月沒有吃你們的雲吞，真掛念啊。’福伯笑著說。 ‘福伯，我們……’何太太說不下去。 ‘怎麼了？’福伯看了看四周，見到除了一張桌子和兩張椅子外，其他的桌椅已經疊好了，東西撒了一地。 ‘你來遲一步，我們結業了。’岳丈搶著替女兒解釋了，年青人臉皮薄，要面子，這樣的話還是由老人家說吧。 ‘啊……’福伯惋惜的歎著氣。 ‘那……那我走了，有緣再見吧。’ ‘福伯，等等。’何先生喊著，各人都把目光投向他。 ‘我替你煮一碗雲吞。’ ‘阿廉……’何先生不讓岳丈說完，一手拉開椅子，另一隻手招呼福伯坐下。 ‘這……’福伯猶豫著。 ‘來，賞面，坐下，最後一次，我最後的一碗雲吞。’何先生拍著福伯的肩頭，請他坐下，還捉住他的手，重重的揑了一下。福伯點了點頭，何先生立刻趕到廚房煮雲吞。 ‘最後一碗雲吞，’ 他跟自己說， ‘一定要用心煮。’ ‘怎麼煮這麼多？一碗不是七顆雲吞嗎？’岳丈不知道在甚麼時候走了進來，在他身旁低聲說。 ‘還剩下兩打雲吞，你全拿回去吧。’何先生對岳丈說，眼光沒有離開在鍋中浮沉的雲吞。岳丈沒有造聲，立刻走去打開冰箱，何先生沒有理會他，只管把一大鍋熱乎乎的雲吞端出去。
‘來，福伯，來嘗嘗這末日雲吞。’何先生打起精神笑著說，他不願意讓人看到他頹唐的樣子，只是聲音帶點沙啞。 ‘喲，這麼一大鍋，我一個人吃不了。’ ‘我陪你一起吃，我只是每天不停的包雲吞，卻從來沒有好好的坐下來嘗嘗自己的作品。我要試試，以後恐怕沒有機會了。’說著，何先生背過身體深深吸了一口氣，昂了昂頭，讓流到眼眶的淚水倒流回去，然後拿了兩份碗筷，坐在福伯身旁。 ‘來，末日雲吞。可惜沒有酒。’何先生給福伯盛了一碗，福伯雙手接著，不住的說： ‘麻煩你了，麻煩你了。’他又偷眼看看何太太。 ‘你也來一碗吧。’何太太搖了一下頭說： ‘吃不下。’， 隨即走進了廚房。何先生低頭吃著雲吞，沒有作聲，似乎一點聲音都會破壞了對雲吞的尊重。福伯也靜靜的吃了，事實上他也想不到應該說些甚麼話，最真誠的安慰，恐怕就是沉默了。
‘再來一碗。’何先生拿起勺子說。 ‘不，不，夠了，老人家吃不了那麼多。’福伯雙手遮蓋著碗說。 ‘那……好吧，不勉強你了。’何先生點了點頭。 ‘老闆，收錢喲。’福伯說著，往口袋掏錢。何先生立刻按住福伯的手說： ‘這碗雲吞，我請。’? ‘這不行，你是做生意的……’福伯掙扎著手說。 ‘還做甚麼生意？’何先生苦笑著說，臉上浮現出一抹淒涼的顏色。福伯驚覺說錯了話，但想不到如何補救。他頓了一下，拍了拍何先生的膀子說： ‘那謝謝你了。我吃了幾十年雲吞，數你這兒的最好。真的，你的雲吞是天下第一。’何先生感激的點了點頭，送了福伯出去，想著：店子開張，第一碗雲吞是福伯光顧的。店子結業，最後一碗雲吞也是福伯吃了。這是種緣份吧？福伯是真心對待他的雲吞的，有這種長情的顧客，也不枉了。他微笑了一下，又坐下來細細的嚼著雲吞。 ‘蝦夠新鮮，湯又鮮美，真是天下第一。’何先生真心的稱讚著自己。這是他頭一遭這樣悠閒的坐在店裏吃雲吞，也是最後一遭，何先生想不到一次可以體味兩種不同的滋味，那種感覺…… ‘阿廉，玲妹剛來了電話，說把咖啡留給她。’何太太從廚房走了出來。何先生說： ‘來，坐下，我們好好的吃一頓雲吞，是天下第一的雲吞。’說著，他把太太拉了坐下，給她擺上一份碗筷，為她盛上他的心血。
